Анализ данных за период с января по август 2025 года показал, что посещаемость ресторанов, кафе, баров и кофейен в Санкт-Петербурге продемонстрировала снижение. Несмотря на небольшой рост оборотов предприятий на 2% по сравнению с прошлым годом, количество покупок уменьшилось на 9%.
Одновременно с этим, средний чек в заведениях Северной столицы вырос на 13%, увеличившись с 529 до 597 рублей.
Общая тенденция в сфере общепита в России за первые восемь месяцев 2025 года – прирост оборотов на 8%, при одновременном сокращении транзакций на 3%.
Эксперты связывают этот рост среднего чека с увеличением стоимости продуктов. В частности, цены на популярные блюда, такие как пицца и шаверма, выросли на 18% и 39% соответственно, за последние два года.
Ваш комментарий будет первым